保育施設向け給食サービス

東京エリアにおける
「京料理」を取り入れた給食とは

東京エリアでのサービス提供開始におきましては、まず東京ならではの食文化を知り、取り入れていく必要があると考えました。
味付けや調理方法の違いはもちろん、それぞれの土地の個性ある豊かな特産品、そして東京生まれの伝統的な料理や風習など、その魅力的で奥の深い食文化を知り、私たちが持つ京料理の技術と感性に融合させ、新しい給食サービスとしてご提供することに注力してまいりました。
食材の調達先の開拓から、東京で経験を積んできた和食の料理人の採用、関西エリアからの指導者の派遣、現地コンサルタント・コーディネーターとの連携など、京料理花萬が目指す食空間づくり実現のために時間をかけて体制を整えて、ようやく東京エリアでの給食サービスを開始することができました。
和食の神髄は“素材の味を活かす”ことだと言えます。東京エリアにおきましては、東京ならではの特徴を活かした給食サービスをご提供いたします。