子どもたちに伝えたいこと
3食べ物の旬と食材
四季の移ろいの中で
旬や季節の喜びを味わう
年中行事や習わしも
献立に取り入れて
日本ならではの四季の移ろいや季節の喜びを味わうメニュー作りを心がけており年中行事や郷土料理、昔から伝わる習わしも献立に取り入れて子ども達に伝えています。
旬の食材を使った料理体験も行っております。
食材の旬を感じる体験の数々
ご家庭ではなかなか機会のない梅干し作りや、米や野菜の収穫体験などを通じて、体で季節を感じながら旬の食材に触れていただいております。
花萬では、旬の食材を知っていただくことで料理をより楽しんでいただけるようになると考えております。
献立例
旬の食材を使った季節ごとの行事食や健康な食生活に役立つ和食メニューを提供
行事食
【10月 ハロウィン】
かぼちゃのシチュライス、紫キャベツのコールスロー
【10月 ハロウィン】
ハヤシライス、マカロニサラダ、ハロウィンゼリー
【12月 冬至】
ひじきごはん、鮭の西京焼き、かぼちゃいとこ煮、小松菜柚香和え、豆腐のみぞれ汁
【12月 クリスマス】
チキンライス、クリスマスチキン、コールスローサラダ、フライドポテト、コンソメスープ
【12月 クリスマス】
パエリア風ごはん、フライドチキン、クリスマスサラダ、カラフルスープ、ミニツリータルト
【1月 お正月】
お赤飯、ぶりの照り焼き、松風焼き、紅白かまぼこ、紅白なます、栗きんとん、白みそ雑煮風
【2月 節分】
節分巻き寿司、五目豆、きな粉餅、赤だし
【2月 バレンタイン】
七分付き玄米ごはん、豆腐のきのこあんかけ、小松菜の卵和え、わかめとハート麩のすまし汁
【3月 ひな祭り】
ひなちらし寿司、大根と油揚げのたいたん、ひなミルクゼリー、わかめと湯葉の味噌汁
【3月 卒園祝膳】
赤飯、ぶりの幽庵焼き、炊合せ、ようかん、なめことわかめの味噌汁
まごわやさしい献立
赤飯、鰆の幽庵焼き、きゅうりとわかめの酢の物、りんご、しめじとじゃが芋の味噌汁
げんまいごはん、さばの竜田揚げ、ひじき豆、じゃがいものごまマヨ和え、しめじとわかめのすまし汁
炊き込みご飯、赤魚の梅煮、じゃがいものそぼろあんかけ、ほうれん草のごま和え、豆腐とわかめの味噌汁
梅ひじきごはん、鮭と冬瓜の煮物、冷やしあんかけ豆腐、ピーマンのカラフル金平、さつまいもと小松菜のすまし汁
ふき
新ごぼう
食育の取り組み
梅干し作りや収穫体験などを通じて、楽しみながら旬の食材を知っていただけます
梅干し作り体験
梅干しは古代から日本の食文化に根付いた保存食です。
梅の塩漬けは菌の繁殖を抑え、長期保存が可能。ビタミンCや消化効果もあり、健康や料理の調味料としても利用されています。
園児たちは日本の伝統的な食文化に触れ食に対する関心を深めました。
収穫体験
お米やとうもろこしなどを収穫体験していただくことで食材そのものに触れていただきます。
スイートポテト作り
園児たちが芋ほりで収穫したサツマイモを使用し、自分たちでスイートポテトの成型をしました。
園児たちは自分たちの手で作った料理を食べることの喜びを感じ、食材への理解と感謝の気持ちが深まります。
